Onze kaasboerderij bevindt zich in het mooie Goirlese Leyedal.
Wij hebben van oorsprong een melkvee bedrijf met 50 zwartbonte stamboekkoeien.
Wij zijn in 1996 begonnen met het maken van onze Leyedaeler boerenkaas.
Deze kaas wordt gemaakt van kersverse melk van onze eigen koeien.
Onze koeien grazen nog zo veel mogelijk buiten in het malse gras, daarvan geven ze
heerlijke melk boordevol goede bestanddelen die weer terug komen in onze kaas,
dit zijn de z.g.n. C.L.A.s , deze werken cholesterolverlagend, remmen de groei van vetcellen,
en bevorderdere de vorming van spiercellen.
