Geitenboerderij de groote stroe

Geitenboerderij de groote stroe

De biologische geitenkaas van de groote stroe is te koop onder de naam Stroese dame, met een herkenbaar logo. Een sterke geitenkop tegen een ronde achtergrond (kaas, maan of zon?). De bruinrode kleur verwijst naar het land rond de boerderij en de geschiedenis. De boerderij is gelegen op de Veluwse zandgronden. Deze gronden bevatten veel oer-(ijzer) lagen die de grond vaak een donkerrode/bruine kleur geven. Niet de meest vruchtbare grond, maar wel een grond die na eeuwen van bewerking en bebouwing vruchtbaarder is geworden. Op deze grond groeit nu een rijke, kruidige grasklaver weide, waaraan de geiten zich te goed doen. Stroese dame, een sprekende naam voor een kaas die op de stroese boerderij wordt gemaakt. De naam staat natuurlijk voor de geiten, de dames die met zoveel enthousiasme en eigenwijsheid in het weiland grazen en de stal bevolken. De stroese dame is ook een eerbetoon aan de vrouwen van Wenum die al vier generaties op de boerderij geleefd en gewerkt hebben, sterke vrouwen. Maar stroese dame staat ook voor het ambacht van kaasmaken; het is de boerin die van oudsher de boerenkaas maakt. Met eenvoudige bewerking en liefde maakt zij van de verse rauwe melk een verrassende kaas.

Beoordeel en schrijf een review

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Geitenboerderij de groote stroe Wolweg 21 3776 Stroe
Stroe 3776
Route beschrijving

Is dit jou bedrijf ?Claim het nu.

Zorg dat je informatie up-to-date is.